Beef Bulgogi and Asian Pear Slaw

Name: Beef Bulgogi and Asian Pear Slaw
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: asian
Ingredients: Für die Marinade:||4 EL Sojasauce||¼ süße Birne, gerieben||3 EL brauner Zucker||1 EL trockener Sherry||1 EL Sesamöl||1 EL Gochuchang, koreanische Chilipaste||2-3 Knoblauchzehen, grob gehackt||1 EL frisch Ingwer, gerieben||½ TL schwarzer Pfeffer, grob gemahlen||3 Schalotten, fein gehackt||1 EL geröstete Sesamsamen||700 g Sirloin (Hüftsteak) oder Flanksteak (Bauchlappen)||Bratöl; Später hinzufügen:||Feingeschnittene Frühlingszwiebel zum Dekorieren||Asian-Papaya-Pear-Slaw, siehe Rezept

KOCHZEIT

Unter 30 Minuten Unter 30 Minuten

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Zutaten

Zubereitungsart

Zutaten

Für die Marinade:

4 EL Sojasauce
¼ süße Birne, gerieben
3 EL brauner Zucker
1 EL trockener Sherry
1 EL Sesamöl
1 EL Gochuchang, koreanische Chilipaste
2-3 Knoblauchzehen, grob gehackt
1 EL frisch Ingwer, gerieben
½ TL schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
3 Schalotten, fein gehackt
1 EL geröstete Sesamsamen
700 g Sirloin (Hüftsteak) oder Flanksteak (Bauchlappen)
Bratöl

Später hinzufügen:

Feingeschnittene Frühlingszwiebel zum Dekorieren
Asian-Papaya-Pear-Slaw, siehe Rezept

Zubereitungsart
1

Für das Fleisch alle Marinadenzutaten in einer Schüssel verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2

Sesamsamen unterheben.
3

Fleisch gegen die Fasern in ganz dünne Scheiben schneiden, in die Marinade legen und 30 Minuten darin marinieren.
4

Inzwischen Asian-Papaya-Pear-Slaw und den Chili Dip zubereiten.
5

Das Öl in einer Le Creuset Pfanne stark erhitzen. Das kleingeschnittene Steakfleisch dazu geben und von beiden Seiten anbraten (zirka 5 Minuten insgesamt). Fleisch mit Frühlingszwiebel anrichten und mit Asian-Papaya-Pear-Slaw & Chili Dip servieren.