Dieses Rezept für confierte Tomaten ist perfekt für die frische Sommerernte. Schmeckt warm über Salaten oder auf geröstetem Brot mit Käse.
HAUPTZUTATEN
- Gemüse
Zutaten
Zubereitungsart
Zutaten
- 1,5 kg Tomaten (unterschiedlichster Sorten)
- 250ml Olivenöl, plus ein wenig mehr zum Einlegen
- 1 Knolle Knoblauch, gepresst
- Meersalz
-
Zubereitungsart
-
1Alle Zutaten in einen Le Creuset Gourmet-Profitopf 30 cm geben und für 1,5 Stunden bei 120 °C im Ofen schmoren.
-
2Aus dem Ofen nehmen und in ein Einmachglas geben.
-
3Mit Olivenöl bedecken und mit einem luftdichten Deckelverschließen.
-
4Schmeckt warm hervorragend als Topping auf Nudel- oder Reissalat. Der ausgetretene Saft in der Pfanne ergibt eine tolle Vinaigrette. Passt aber auch prima zu geröstetem Brot zusammen mit Ziegenkäse oder Ricotta.
