Grüne Bohnen mit gerösteten Mandelblättchen und Kokoschips

Name: Grüne Bohnen mit gerösteten Mandelblättchen und Kokoschips
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4-6
Ingredients: ||500 g grüne Bohnen||2-3 EL Butter||1 feingewürfelte Schalotte||2 kleingehackte Knoblauchzehen||1/8 TL Paprikaflocken||1 EL frisch geriebener Ingwer||½ TL Teelöffel Salz||¼ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen||3 EL Mandelblättchen, in der Pfanne geröstet||3 EL Kokoschips, in der Pfanne geröstet||Salz optional

KOCHZEIT

Unter 1 Stunde Unter 1 Stunde

PORTIONEN

4-6 4-6

Grüne Bohnen mit gerösteten Mandelblättchen und Kokoschips

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27,00 €

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Zutaten

Zubereitungsart

Zutaten

500 g grüne Bohnen
2-3 EL Butter
1 feingewürfelte Schalotte
2 kleingehackte Knoblauchzehen
1/8 TL Paprikaflocken
1 EL frisch geriebener Ingwer
½ TL Teelöffel Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
3 EL Mandelblättchen, in der Pfanne geröstet
3 EL Kokoschips, in der Pfanne geröstet
Salz optional

Zubereitungsart
1

Die Bohnen waschen, putzen und falls nötig entfädeln. Die Bohnen in reichlich kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren, dann in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Bohnen abtropfen lassen.
2

Inzwischen die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen, Schalottenwürfel hinzufügen und in 2-3 Minuten andünsten. Knoblauchwürfel, Paprikaflocken und Ingwer hinzufüge und 1-2 Minuten weiter garen. Herausnehmen und beiseitestellen.
3

Nun die restliche Butter und die grünen Bohnen in die Pfanne geben und salzen. Die Bohnen unter Rühren in ca. 5-7 Minuten heiß und gar werden lassen. Schalotten-Knoblauchmischung hinzufügen, unterrühren und mit den gerösteten Mandelblättchen und Kokoschips bestreuen und sofort servieren.