Heidelbeer-Honig-Pancakes

Name: Heidelbeer-Honig-Pancakes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: +10
Ingredients: Für die Pancakes:||175 g Weizen- oder Dinkelmehl||2 TL Backpulver||3 EL Honig||2 mittelgroße Eier||100 ml Vollmilch||50 g zerlassene Butter + 10 g zum Ausbacken||1 TL Vanilleextrakt||100 g Heidelbeeren||; Für die Clotted Cream:||150 g Mascarpone||100 ml Sahne||oder Butter zum Servieren||

SCHWIERIGKEITSGRAD

Mittelschwer Mittelschwer

KOCHZEIT

Unter 30 Minuten Unter 30 Minuten

PORTIONEN

+10 +10

HAUPTZUTATEN

Mehl

FÜR DIESES REZEPT VERWENDEN WIR AM LIEBSTEN

Aluminium-Antihaft Crêpespfanne

139,00 €

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Zutaten

Zubereitungsart

Zutaten

Für die Pancakes:

175 g Weizen- oder Dinkelmehl
2 TL Backpulver
3 EL Honig
2 mittelgroße Eier
100 ml Vollmilch
50 g zerlassene Butter + 10 g zum Ausbacken
1 TL Vanilleextrakt
100 g Heidelbeeren

Für die Clotted Cream:

150 g Mascarpone
100 ml Sahne
oder Butter zum Servieren

Zubereitungsart
1

Mehl und Backpulver vermengen.
2

Im Mehl eine Mulde formen, Honig, Eier, Milch, zerlassene Butter und Vanilleextrakt hineingeben und zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
3

Heidelbeeren unterrühren.
4

Für die Clotted Cream die Mascarpone mit der Sahne verrühren, bis eine zähe aber streichfeste Masse entsteht.
5

Die Crêpes-Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Etwas Butter in die Crêpes-Pfanne geben und auf der Pfanne verteilen.
6

4 große Löffel Teig in die Pfanne geben.
7

Wenn der Teig beginnt, Blasen zu werfen, die Pancakes wenden und eine weitere Minute goldbraun ausbacken.
8

Warm mit Butter oder Clotted Cream servieren.
9

Anmerkungen des Kochs: Die Aluminium-Crêpes-Pfanne muss nicht zwingend eingefettet werden. Dadurch erhalten die Scones eine trockenere Konsistenz. Dank der hervorragenden Antihaftbeschichtung der Pfanne lassen sie sich dennoch problemlos lösen.