Ein kleiner Genuss - die herzhaften Cannelés sind eine ideale Vorspeise, egal zu welchem Anlass.
HAUPTZUTATEN
- Mehl
Zutaten
Zubereitungsart
Zutaten
- 2 Eier
- 80 g Mehl
- 180 ml Milch
- 40 ml Weißwein
- 45 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 75 g Schinken
- 50 g geriebener Emmentaler
- 20 g geschmolzene Butter zum Einfetten
- Sauerrahm und Schnittlauch, als Topping
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Zubereitungsart
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1Eier und Mehl in einer Rührschüssel vermischen. Milch, Wein, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzugeben und unterrühren.
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21 Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
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3Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
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4Schinken und Käse in kleine, ca. 5 mm große Würfel schneiden. Eine Le Creuset 12er Mini Canneléform leicht einfetten und den gewürfelten Schinken und Käse auf die einzelnen Mulden verteilen. Die gekühlte Eimischung einfüllen.
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5Die Form in den Ofen stellen und 15 Minuten lang backen.
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6Gegen Ende der Backzeit die Farbe der Cannelés überprüfen; wenn die Cannelés noch „blond“ sind, die Backzeit um einige Minuten verlängern; andernfalls die Cannelés etwa 15 Minuten im Ofen abkühlen lassen.
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7Die Cannelés aus der Form stürzen. Jedes Cannelé mit saurer Sahne und Schnittlauch garnieren.
