Parmesan-Pasta mit Parmaschinken und Erbsen

Name: Parmesan-Pasta mit Parmaschinken und Erbsen
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6-8
Ingredients: ||500 g Tagliatelle||2 EL Olivenöl||2-4 Lauchstangen,in dünne Scheiben geschnitten||4-6 Knoblauchzehen, gehackt||350 g Junge Erbsen, gefroren||Saft und Zesten einer halben Zitrone||Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer||Geriebener Parmesan, zum Garnieren||Parmaschinken, zum Garnieren||Erbsensprossen oder frische Minze, zum Garnieren||Chiliöl, zum Garnieren

SCHWIERIGKEITSGRAD

Mittelschwer Mittelschwer

KOCHZEIT

Unter 1 Stunde Unter 1 Stunde

PORTIONEN

6-8 6-8

Parmesan-Pasta mit Parmaschinken und Erbsen

HAUPTZUTATEN

Schweinefleisch

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Zutaten

Zubereitungsart

Zutaten

500 g Tagliatelle
2 EL Olivenöl
2-4 Lauchstangen,in dünne Scheiben geschnitten
4-6 Knoblauchzehen, gehackt
350 g Junge Erbsen, gefroren
Saft und Zesten einer halben Zitrone
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Geriebener Parmesan, zum Garnieren
Parmaschinken, zum Garnieren
Erbsensprossen oder frische Minze, zum Garnieren
Chiliöl, zum Garnieren

Zubereitungsart
1

Die Pasta in die Aluminium-Antihaft-Pfanne Hoch 28 cm mit kochendem Salzwasser geben, bis sie al dente (bissfest) ist. Wasser abgießen und Pasta herausnehmen, zur Seite stellen.
2

2 EL Olivenöl in die gleiche erhitzte Pfanne geben, geschnittenen Lauch und Knoblauchzehen hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist.
3

Erbsen sowie Zitronensaft und Zitronenzesten dazugeben und würzen. Anschließend die Pasta hinzufügen. Mit geriebenem Parmesan, Parmaschinken-Streifen, Erbsensprossen oder frischer Minze garnieren, mit Chiliöl beträufeln und noch warm servieren.