Tofu-Wakame-Suppe

Name: Tofu-Wakame-Suppe
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2-4
Cuisine: asian
Ingredients: ||4 kleine Stücke Wakame (Seetang, je etwa 5 x 5 cm)||125 g (japanischer) Tofu||Optional feingeschnittene Pilze, Pok Choi Blätter oder Frühlingszwiebel||800 ml Dashibrühe||2 EL japanische Sojasauce||

SCHWIERIGKEITSGRAD

Mittelschwer Mittelschwer

KOCHZEIT

Unter 1 Stunde Unter 1 Stunde

PORTIONEN

2-4 2-4

HAUPTZUTATEN

Gemüse

Zutaten

Zubereitungsart

Zutaten

4 kleine Stücke Wakame (Seetang, je etwa 5 x 5 cm)
125 g (japanischer) Tofu
Optional feingeschnittene Pilze, Pok Choi Blätter oder Frühlingszwiebel
800 ml Dashibrühe
2 EL japanische Sojasauce

Zubereitungsart
1

Wakame etwa 3 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2

Tofu kurz in eine Schüssel mit kaltem Wasser eintauchen und dann abtropfen lassen. Tofu in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
3

Dashibrühe in den Topf geben zum Kochen bringen und Pilze, Pok Choi oder Frühlingszwiebel kurz mitkochen. Japanische Sojasauce hineinrühren und Tofu dazugeben.
4

Den Topf von der Kochstelle nehmen. Wakame mit der Hand gut auspressen und in die Suppe geben. Diese dann portionsweise servieren.
5

Varianten: Sie können auch anstelle des Tofu Shrimps verwenden. Dazu vier mittelgroße geschälte Shrimps ohne Darm etwa 2 Minuten garen. Wakame und Dashi-Brühe wie oben beschrieben zubereiten. Wakame und Shrimps auf Suppentassen verteilen und mit Dashi-Brühe auffüllen.