Elevate your breakfast or brunch with this delightful dish. Each serving features a perfectly baked egg nestled in a crispy, golden phyllo pastry cup, creating a beautiful contrast of textures. An elegant yet simple dish, sure to impress your guests and become a favourite at your table.
HAUPTZUTATEN
- Eier
Zutaten
Zubereitungsart
Zutaten
- 250 g Filoteig, aufgetaut
- 100 ml Olivenöl
- 12 Scheiben durchwachsener Bacon
- Frischer Basilikum zum Garnieren
- 6 Eier
- Salz und Pfeffer
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Zubereitungsart
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1Den Backofen auf 180 °C (Gas: Stufe 4) vorheizen
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2Zunächst ein Blatt Filoteig auf eine saubere Oberfläche legen und mit ein wenig Olivenöl einpinseln. Ein weiteres Blatt darauflegen und den Vorgang wiederholen, bis alle Blätter aufgebraucht sind.
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3Den Filoteig in 6 Quadrate unterteilen. Jede Le Creuset Mini-Cocotte mit einem Quadrat Filoteigschichten auslegen. Dabei den Teig mit dem Boden eines Glases in die Mini-Cocotte hineindrücken.
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4Nun die Mini-Cocottes auf ein Backblech stellen. Ein Ei in jede Mini-Cocotte einschlagen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Alles für ca. 20 Minuten, je nach Belieben, im Backofen backen.
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5In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne knusperig ausbacken. Die Eier mit frischen Kräutern, Fetakäse, sonnengetrockneten Tomaten, Spargel oder gebratenen Pilzen servieren.
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