HAUPTZUTATEN
- Mehl
Zutaten
Zubereitungsart
Zutaten
- 2 Eier, Größe L
- 90 g weiche Butter
- 1 EL Pistazien-Paste
- 30 g zerstoßene Pistazien
- 80 g Puderzucker
- 120 g Mehl
- 1/2 TL Trockenhefe
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Zubereitungsart
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1Eier mit Zucker verrühren, ohne das Eigelb schaumig zu schlagen.
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2Pistazienpaste, zerstoßene Pistazien und Butter dazugeben und gut vermengen, bis eine glatte Paste entsteht.
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3Mehl und Trockenhefe in die Paste sieben und unterrühren.
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4Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.
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5Den Backofen auf 210 °C vorheizen.
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6Die Madeleineform von Le Creuset einfetten und 5 Minuten in die Gefriertruhe stellen.
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7Den Teig in die Vertiefungen geben, die Form in den Ofen stellen und die Hitze auf 180 °C reduzieren.
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812 bis 15 Minuten backen. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie die Madeleines aus der Form nehmen.
