HAUPTZUTATEN
- Käse
Zutaten
Zubereitungsart
Zutaten
Für die Preiselbeerfüllung:
- 115 g gefrorene Preiselbeeren
- 1 TL frische Thymianblätter
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL Orangenabrieb
- Einen Spritzer Wasser
Für den Teig:
- 2 Blatt Blätterteig, aufgetaut
- 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
- 100 g Camembert oder Brie, in kleine Würfel geschnitten
- Rosmarin zum Garnieren
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Zubereitungsart
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1Für die Preiselbeerfüllung zunächst Preiselbeeren, Thymian, braunen Zucker, Wasser und Orangenschale in einem kleinen Profitopf verrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 5–7 Minuten kochen, bis die Preiselbeeren weich werden und die Mischung leicht andickt. Alles beiseitestellen und abkühlen lassen.
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2Den Backofen auf 200 °C (Gas: Stufe 6) vorheizen
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3Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen und mit einem mittelgroßen, Ausstecher in Sternform Sterne ausstechen. Die Teigsterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 30 Minuten kühl stellen. Jeden Stern mit verquirltem Ei bestreichen. Ein Stück Weichkäse auf jeden Stern legen und 15–20 Minuten lang im vorgeheizten Backofen backen, bis sie goldfarben und aufgegangen sind.
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4Nach dem Backen auf einer Servierplatte anrichten, auf jeden Stern Preiselbeersauce geben und mit Rosmarin mit Goldstaub garnieren. Warm als festliche Vorspeise oder Snack genießen.
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