Kürbissuppe aus dem Ofen

Name: Kürbissuppe aus dem Ofen
Yield: 8-10
Ingredients: || 2 kg Kürbis, gewürfelt || 1 Knoblauchknolle, halbiert || 2 rote Zwiebeln, gewürfelt || 10 g Thymianblätter || ½ TL gemahlener Muskat || Salz und Pfeffer zum Abschmecken || Olivenöl || 1,5 l Gemüsebrühe; ZUM SERVIEREN|| Sahne, frischer Thymian, Baguette

SCHWIERIGKEITSGRAD

Mittelschwer Mittelschwer

ZUBEREITUNGSZEIT

Weniger als 30 Min. Weniger als 30 Min.

KOCHZEIT

Weniger als 2 Std. Weniger als 2 Std.

PORTIONEN

8-10 8-10

Eine köstliche Mischung aus süß und herzhaft. Diese köstliche Kürbissuppe ist die perfekte Vorspeise für Ihr Halloween-Dinner.

HAUPTZUTATEN

Gemüse

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Kürbis Bräter aus Gusseisen

339,00 €

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Zutaten

Zubereitungsart

Zutaten

2 kg Kürbis, gewürfelt
1 Knoblauchknolle, halbiert
2 rote Zwiebeln, gewürfelt
10 g Thymianblätter
½ TL gemahlener Muskat
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Olivenöl
1,5 l Gemüsebrühe

ZUM SERVIEREN

Sahne, frischer Thymian, Baguette

Zubereitungsart
1

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) vorheizen.
2

Alle Zutaten, außer der Gemüsebrühe, auf einem großen Le Creuset Backblech verteilen. Großzügig mit Olivenöl beträufeln und vermischen bis alle Zutaten bedeckt sind. In den Ofen stellen und 1 ½ Stunden schmoren. Dabei regelmäßig prüfen, dass das Gemüse nicht anbrennt. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und den Inhalt in einen großen Bräter geben (vorher die Knoblauchschale entfernen). Mit der Brühe aufgießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, damit sich alle Aromen entfalten können.
3

Die Suppe mit einem Stab- oder Küchenmixer pürieren, bis sie eine gleichmäßige, cremige Konsistenz hat. Nach Geschmack würzen.
4

Mit einem Schuss Sahne, Thymian und einem knusprigen Ciabatta oder Baguette servieren.